ارتفاع ملحوظ في أسعار حلوى العيد في تركيا

استقبل الأتراك عيد الفطر بارتفاع ملحوظ في أسعار الحلويات بمختلف أنواعها في ظل زيادة الطلب خاصة في المدن التي لم يقع فيها الزلزال الأخير نتيجة هجرة أهالي المدن المنكوبة إليها. وزادت أسعار سكاكر العيد بنسبة 32 في المائة خلال هذا العيد لتصل تكلفة الكيلو إلى 100 ليرة تركية (5.15 دولارات) مقابل 75 ليرة (3.87 دولارات) خلال العام الماضي، وذلك على الرغم من تثبيت منتجي السكر في شهر يناير/ كانون الثاني 2023 الأسعار حتى شهر سبتمبر/ أيلول القادم.

وتروي زينب بهادير، من أحد بازارات مدينة إسينيورت، أنها تعمل على انتقاء بعض الحلويات الرخيصة كالشوكولاتة أو الحمص أو الفول السوداني المملح، وتشتري البقلاوة المحشوة باللوز بدلا من الفستق.

وتتابع بهادير، خلال حديثها لـ”العربي الجديد”، أن البقلاوة المحشوة بالقليل من الجوز تباع مقابل 150 ليرة، بينما تباع البقلاوة ذات الكثير من الجوز مقابل 180 ليرة.

وارتفع سعر الفستق خلال الشهر الجاري من 200 ليرة (10.31 دولارات) إلى أكثر من 430 ليرة تركية (22.16 دولاراً)، بينما وصل سعر الجوز في بعض الأحيان إلى 150 ليرة للكيلو (7.73 دولارات)، ويعيد البعض أسباب صعود أسعار تلك المكسرات التي تدخل في صناعة الكثير من الحلويات التركية إلى زراعتها في المدن المنكوبة جراء الزلازل الأخير التي ضربت جنوبي البلاد.

بدوره، يرى محمد جيديك، بائع السكاكر والشوكولا في البازار، أنه على الرغم من الزخم الموجود في السوق إلا أن الزبائن يمرون مرور الكرام، مشيرا إلى أن المشتري أصبح يجد صعوبة في التسوق بسبب تغير السعر كل يوم. ويوضح جيديك، خلال حديثه لـ”العربي الجديد”، أن المنتج الذي كان يتراوح سعره في السابق بين 3 و5 ليرات خلال الأعياد الماضية أصبح الآن يتجاوز الـ10 ليرات، ما تسبب في تراجع المبيعات.

وقال: “أتوقع أن تنفق عائلة مكونة من 4 أفراد ما لا يقل عن 150 ليرة تركية لشراء حلوى العيد”، هذا هو ما يعتقده أحمد كوجوك أحد أصحاب محلات الحلوى بمدينة إسينيورت، خلال حديثه لـ”العربي الجديد”، مشيرا إلى أن الكمية الأكثر طلبا للحلوى والشكولاتة هي نصف كيلو. ويرجع كوجوك أسباب انخفاض المبيعات إلى الزلزال والفيضانات التي تسبب في نقص المعروض من مدخلات الحلوى، مضيفا أن أسعار حلوى العيد هذا العام أعلى قليلا ما تسبب في تراجع المبيعات إلا أنه يرى أنه رغم ذلك مستوى المبيعات لا يزال عند المعدل الطبيعي.

فيما ترى المتسوقة إليف رينكبر، أن ميزانية الحلوى لا تتوقف عند احتياج الأسرة منها، موضحة أن الأسرة تشتري ما يزيد عن حاجتها تحسّبا للضيوف القادمين لزيارتهم خلال فترة أيام عطلة العيد لقضاء وقت معهم، مشيرة، خلال حديثها لـ”العربي الجديد”، إلى أن هذا الأمر يتطلب تخصيص ميزانية إضافية للحلويات والشوكولاتة. وتعمل المتاجر التركية الكبرى خاصة التي تمتلك سلاسل عديدة في أنحاء البلاد على خلق العروض والخصومات المختلفة على حلوى العيد لاجتذاب أكبر عدد ممكن من المستهلكين، ما يجعلها بديلا أكثر جاذبية للمستهلك المحلي عن المحلات المعنية بتلك المنتجات.