Connect with us

منوعات

طريقة عمل الطحينة

Published

on

طريقة عمل الطحينة بالمنزل

طريقة عمل الطحينة بالمنزل تعتبر الطحينة من الصلصات الشرقية ذات النكهة المميزة و القوية و التي لا يمكن الاستغناء عنها في كثير من الأطباق مثل اللحوم ، و الحمص ، و الفول ، و هي التي تضفي النكهة الشرقية على الكثير من الأطباق ، و في هذا الموضوع سنبين طريقة تحضيرها في المنزل بسهولة كالطحينة المصنعة في المعامل .

المقادير
  • 1 كوب سمسم
  • ربع كوب دقيق أبيض منخول
  • نصف كوب أو اكثر من زيت السمسم أو زيت الذرة
  • رشة ملح
طريقة التحضير
  1. ضعي السمسم في مقلات تيفال بدون زيت و قلبيه قليلا مع التحريك على نار خفيفة حتى يصبح ذهبي اللون
  2. عندما يبرد ضعيه في الخلاط الكهربائي مع الدقيق والملح و اخلطي جيداً
  3. أضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط حتى تحصلي على القوام الحريري المطلوب
  4. و بذلك تصبح الطحينة جاهزة و تحفظ في مطربان زجاجي لحين الاستعمال

ملاحظة

يمكنك التحكم بكمية الزيت لتحصلي علة اللزوجة المطلوبة .

كلما طالت عملية الخلط كلما حصلنا على نتيجة أفضل .

Continue Reading
Advertisement
Comments

فيسبوك

Advertisement