لايف ستايل
10 طرق لعمل القهوة ..تعرف عليها الان
تعتبر القهوة من المشروبات المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء الشرق الأوسط والمناطق المحيطة بها. يتطلب تحضيرها تقنيات محددة لضمان فنجان قهوة مناسب. ستوفر هذه المقالة المقدم من موقع تركيا اليوم دليلاً مفصلاً حول كيفية تحضير فنجان قهوة مثالي.
خطوات عمل القهوة التركية
يتطلب صنع القهوة التركية قدرًا خاصًا والتقنية الصحيحة.
1. قم بقياس ملعقة كبيرة من القهوة التركية المطحونة حديثًا لكل فنجان يتم تحضيره، ضع القهوة المطحونة في إبريق القهوة التركي الخاص (الجزوة). أضف ملعقة صغيرة من السكر لكل كوب وحرك بملعقة حتى يذوب تمامًا.
2. أضف فنجاناً من الماء البارد لكل ملعقة كبيرة من القهوة. قلّب المزيج معًا قبل وضع القدر على الموقد على نار متوسطة إلى عالية. مع تسخين القهوة، ستبدأ في تكوين رغوة وترتفع في القدر.
3. عندما ترتفع معظم الرغوة إلى أعلى القدر، قم بإزالتها بملعقة بعناية ووزعها على فناجين القهوة. يجب أن تتم هذه العملية عدة مرات حتى تبقى طبقة رقيقة من الرغوة في الأعلى.
4. انتظر حتى تغلي القهوة دون التقليب. بمجرد أن تغلي، ارفعها عن النار وانتظر حتى تستقر لمدة 30 ثانية قبل إعادتها إلى الموقد.
5. كرر هذه العملية ثلاث مرات، مع التأكد من عدم انسكاب الرغوة في كل مرة قبل إعادتها إلى الحرارة.
6. بمجرد اكتمال جميع دورات الغليان الثلاث، قم بإزالة الجزوة عن الحرارة وصب القهوة برفق في أكواب مع الحرص على عدم إزعاج أي رغوة تكونت في الأعلى. قدمها على الفور وهي ساخنة واستمتع بها!
طريقة عمل القهوة التركية برغوة كثيفة
- 3 ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة.
- كوب وربع من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من مطحون الهيل.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
على نار هادئة نضع الماء ونتركه لمده خمس دقائق حتى يغلي.
- نضيف القهوة المطحونة الى الماء والهيل والسكر ونقلب المكونات بسرعة إلى أن تتكون الرغوة.
- بعد ذلك نسكب الرغوة في الفناجين ومن فوقها القهوة.
طريقة عمل القهوة بوش
تعد طريقة عمل القهوة بوش في المنزل من أكثر وصفات المشروبات التى يرغب عدد كبير من الناس في تعلم كيفية تحضيرها كالمحترفين لذا نقدمها لكم بخطوات الشيف سارة أحمد .
مكونات القهوة بوش:
فنجان ماء بارد صغير
ملعقةونصف صغيرة البن المحوج أو سادة.
نصف ملعقة سكر أبيض
طريقة عمل القهوة بوش
في البداية كنكة القهوة المصنوعة من الفخار لأنها من أسرار عمل القهوة بوش سميك وإن لم تتوفر لديك يمكنك الاستعانة بكنكة القهوة العادية ويفضل أن تكون مصنوعة من خامة ثقيلة وبفتحة ضيقة من الأعلى.
ضعي الماء والسكر في الكنكة وقلبيهم جيدا حتى يذوب السكر تماما ثم أضيفي
البن ولا تقومي بتقليبه، ثم ضعي الكنكة على النار الهادئة جدا ويمكنك الاستعانة بالسبرتاية
اتركى القهوة على النار حتى يسخن الماء وحينها قلبي القهوة مرة واحدة فقط.
اتركي القهوة على النار الهادئة أو السبرتاية حتى تبدأ في الارتفاع لأعلى الكنكة ثم ارفعي القهوة من على النار قبل أن تغلى ثم اسكبيها في الفنجان على مرحلتين بالتدريج حتى تحافظي على الوش السميك وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
عمل القهوة باللبن على الطريقة الإسبانية
1- تحضير القهوة:
ما عليك سوى ملء الجزء السفلي بالماء البارد، املأ منطقة الفلتر المعدنية في المنتصف بالقهوة المطحونة جيدًا واربط القطع معًا، ضع وعاء القهوة على الموقد وسخنه حتى يغلي الماء في الحجرة العلوية ويمتلئ، عندما تسمع صوت تدفق الهواء ويكون الجزء العلوي من الوعاء ممتلئًا بالقهوة فهذا يعني أنه جاهز ويمكنك إطفاء الموقد.
2- تسخين الحليب:
على الرغم من أنه يمكنك تسخين الحليب على الموقد في مقلاة إلا أنه من الصعب تنظيفه، من الأسهل سكب الكمية التقريبية من الحليب التي ستستخدمها في كوب كبير ووضعه في الميكروويف حتى يقترب من الغليان، في إسبانيا من المحتمل أن تجد معظم المطاعم تقدم الحليب كامل الدسم، ولكن 2٪ من الحليب يجعل مقهى كون ليتشي رائعًا.
3- مزجهما معًا:
بمجرد تسخين الحليب وتصبح القهوة جاهزة فقد حان وقت مزجهما، تختلف أذواق كل شخص وتختلف أفران الميكروويف في مقدار الطاقة (الواط) التي تستخدمها لذلك لا يمكننا إخبارك بالضبط بكمية الحليب التي يجب استخدامها أو المدة التي يجب تركها في الميكروويف، يمكننا أن نخبرك أن النسبة النموذجية هي حوالي ثلث كوب من القهوة إلى ثلثي كوب من الحليب الساخن، نوصي بوضع نصف كوب من الحليب الساخن في الكوب أولاً، ثم إضافة القهوة الساخنة ببطء، إذا كان يحتاج إلى المزيد من واحد أو آخر يمكنك إضافته حتى تحصل عليه بشكل صحيح.
طريقه تحضير القهوه السعودية
طريقة التحضير
- 1
ضعي الماء في إناء على النار ثم اتركيها حتى تغلي.
- 2
أبعدي الإناء عن النار ثم اضيفي القهوة وحركي المكونات حتى تتجانس.
- 3
أتركي القهوة على النار حتى تغلي ثم ابعديها حتى تهدأ واعيديها من جديد.
- 4
زيدي القرنفل، الحبهان، الزعفران ومبيض القهوة ثم اعيدي الإناء عن النار لحوالى دقيقتين فقط.
- 5
أتركي القهوة جانباً لحوالى 10 دقائق ثم صفيها من المكونات وقدميها على سفرتك.