طريقة عمل المبكبكة باللحمة المفرومة

تعد المبكبكة الليبية من أشهى الأكلات الجديدة ، التى ظهرت خلال الأعوام الماضية ، وهى تعتمد بشكل أساسى على المكرونة ، ولكن يتم طهيها بطريقة مميزة وغير تقليدية.

ونقدم لكم طريقة عمل المبكبكة باللحمة المفرومة، بخطوات الشيف فاطمة ابو حاتي.

مقادير المبكبكة باللحمة المفرومة

• نصف كيلو مكرونه
• 1 حبه بصله مفرومه
• 2 حبه فلفل الوان مقطع مكعبات متوسطه
• 1 حبه طماطم مقطعه مكعبات متوسطه
• 4 حبه طماطم مضروبه في الاخلاط بدون ماء
• 6 كوب ماء ساخن يغلي فقط
• 5 ملاعق صلصه معجون الطماطم
• 3 مكعب مرقه
• 1 ملعقه فلفل اسود
• 1 ملعقه كمون
• 1 ملعقه ثوم بودر
• 1 ملعقه بهارات
• 1 معلقه كسبره مطحونه
• 1 ونص كوب لحم مفروم اختياري
• 2 معلقه زيت
• 2 معلقه ارواق البقدونس للتتزيين
• 1 معلقه مايونيز للتزين

طريقة عمل المبكبكة باللحمة المفرومة

1. في حله كبيره نضع معلقتين زيت ثم البصل حتي يذبل ثم اللحم المفروم (اختياري) .
2. نضع كل كميه المياه والبهارات والصلصه وعصير الطماطم ومكعبات المرق ونتركها حتي تغلي
3. ثم نضيف المكرونه مره واحده .
4. نقلب كل شويه ولا يتم تغطيتها حتي تتتشرب كل المياه .
5. تنضج وتقدم ساخنه وتزين بالبقدونس وقليل من المايونيز

إقرأ المزيد : طريقة عمل  “كفتة” على الطريقة الإيطالية