لايف ستايل
طريقة عمل القهوة العربية
في الشرق الأوسط والعالم العربي ، هناك طريقة خاصة لتخمير القهوة ، والتي تعرف بالقهوة العربية. التقنيات المستخدمة في هذه الطريقة هي كيفية تحميص حبوب البن ، والتوابل والنكهات التي تضاف إليها ، وكذلك مذاق القهوة المحضرة ، حسب كل منطقة. تُحضر القهوة العربية على موقد في وعاء خاص يسمى القلب (دلة) ، ثم تُسكب في وعاء يشبه الترمس وتُقدم في أكواب صغيرة بدون مقابض.
طريقة عمل القهوة العربية:
المقادير:
- 3 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الهيل.
- 3 حبات من القرنفل.
- القليل من الزعفران.
- 3 أكواب من الماء.
طريقة التحضير:
- نضع الماء في الوعاء المخصص للقهوة، ونضعه على النار ونتركه حتى الغليان.
- نضيف القهوة والهيل مع التقليب، وتترك حتى تغلي لمدة 3 دقائق.
- نضيف القرنفل ونقلب وتترك تغلي لمدة 3 دقائق أخرى إضافية.
- ترفع المكونات من على النار، وتغطى لوقت قليل.
- نضيف إليها الزعفران حسب الرغبة، وتصب في الفناجين الصغيرة وتقدم ساخنة.
